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Épargné par la crise, le marché de la restauration a réalisé l'an dernier 83,25 milliards d'euros de chiffre d'affaires en France, soit 4,17% de plus qu'en 2010. En tout, près de 10 milliards de repas ont été pris en extérieur...
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Liste des ingrédients pour 6 personnes : 1,5 kg d’agneau 8 carottes 6 pommes de terre moyennes 4 beaux navets ou 8 petits 200 g de haricots verts 200 g de petits pois 12 petits oignons nouveaux ...
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Baisse de la TVA
Comment diable faire passer la baisse de la TVA sur la restauration? Alors que le coût de cette mesure (3 milliards d'euros) passe de plus en plus mal en période de vaches maigres, les promesses de contreparties de la part des professionnels ne sont pas tenues: si un accord salarial vient d'être signé, les prix ne baissent pas et le secteur, touché par la crise, ne crée pas d'emplois (en dépit de ce qu'affirme Laurent Wauquiez)... Interrogé hier sur cet échec, Nicolas Sarkozy s'est défaussé en invoquant l'exemple allemand. "Si c'était si étrange que cela, je vous pose la question : pourquoi Mme Merkel vient-elle de décider de faire la même chose ?". Aux premiers rangs, Christine Lagarde opine du chef, alors que le Président, guoguenard, poursuit : "Si c'était un tel échec, je pose la question de savoir pourquoi Mme Merkel, à la tête de la première économie d'Europe, vient de décider de baisser la TVA sur la restauration à 7%? Madame Merkel est quelqu'un de censé, quelqu'un qui réfléchit". Et Sarkozy de finir son sermon à l'auteure de la question sur cette note condescendante: «Essayez d'élargir votre reflexion aux autres».



