Tagliatelles au jambon de parme et aux pointes d’asperges verte

Pour 4 personnes

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      400g de tagliatelles
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      50g de pointes d’asperges vertes
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      130g de jambon de parme
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      150ml de crème fraîche liquide
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      120g de fromage râpé aux herbes
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      120g de gruyère râpé
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      2 cuillères à soupe de sauge hachée fraîche
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      1 gousse d’ail
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      De l’huile d’olive, du sel et du poivre

 

D’abord la cuisson al dente des tagliatelles. Le mieux est d’appliquer les instructions indiquées sur le paquet.

Pendant que les tagliatelles cuisent, pendant 5mn max, je vais revenir les pointes d’asperges vertes dans une poêle beurrée, jusqu’à ce qu’elles soient tendres. J’ajoute l’ail, le jambon, et la sauge et je remue pendant 2mns.

Ensuite, j’ajoute la crème et je porte cette sauce à ébullition.

Je réduis la puissance, j’ajoute à ma sauce les fromages, et je remue jusqu’à ce qu’ils aient fondu.

 

Je nappe mes tagliatelles al dente de cette délicieuse sauce, et je sers aussitôt.

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Bon appétit !