Camembert rôti, jambon vendéen, petites pommes de terre et mesc

Camembert rôti, jambon vendéen, petites pommes de terre et mesclun de jeunes pousses

Je ne sais pas chez vous mais chez moi au moment où je vous écris il fait 35°, alors c'est vrai que le camembert rôti, ca me fait pas trop trop rêver.

Et pourtant cette assiette campagnarde c'est un vrai délice...


INGREDIENTS pour une personne

 

- 1 petit camembert

- 1 tranche de jambon vendéen à rôtir

- Mesclun de jeunes pousses

- 5/6 petites pommes de terre (rates ou pommes de terre AOC de l'île de ré)

- 1 échalote

- Huile d'olive

- Sel et poivre

 
PREPARATION
 

- Faites une salade de jeunes pousses avec huile d'olive, vinaigre balsamique, sel et poivre

- Rajoutez une petite échalote hachée finement

- Dans une poêle, mettez un fond d'huile comme pour une friture, rajouter vos petites pommes de terre entières et faites cuire à feu doux 10 mn

- Réservez et rajoutez de la fleur de sel et du poivre

- Dans une autre poêle, faites rôtir vos tranche de jambon qu'elle soit légèrement grillée

- Au dernier moment mettez votre camembert au four 5 mn

- Créez votre assiette campagnarde à base de tous ces éléments

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Bon appétit !