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Liste des ingrédients pour 6 personnes : 1,5 kg d’agneau 8 carottes 6 pommes de terre moyennes 4 beaux navets ou 8 petits 200 g de haricots verts 200 g de petits pois 12 petits oignons nouveaux ...
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Travers de porc grillés au curry
Travers de porc grillés au curry
Les travers de porc chez moi dans le sud on appelle ça des coustillous et le coustillou au barbecue c'est un peu l'emblème de l'été: quand on mange du coustillou c'est qu'il fait beau et chaud et qu'on est heureux!
Evidemment pour ceux qui ont un barbecue: préférez ce mode de cuisson: le goût n'en est que meilleur..
Quant à la recette, elle associe sucré et salé, miel, curry:, le coustillou caramelisé: un vrai bonheur croyez-moi!
PREPARATION : 10 MIN
CUISSON : SANS
Ingrédients : 2 kg de travers de porc frais, 10 cl de miel d'acacia, 1 cuillère à soupe de jus de citron, 1 cuillère à soupe de curry en poudre, sel, poivre.
Préparation :
1. Couper les travers en morceaux d'environ 6 cm de large.
2. Les faire précuire 15 minutes dans une casserole d'eau bouillante salée.
3. Egoutter, réserver. Préchauffer le four, position grill ; à 220°C.
4. Préparer la marinade : mélanger dans un bol le miel, le curry, le poivre et le jus de citron.
5. Badigeonner les travers de porc de cette marinade et les faire cuire sur une grille, dans le four, une quinzaine de minutes en les retournant régulièrement et ne les badigeonnant régulièrement de marinade.
6. Servir chaud avec du riz.
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