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Articles
22/04/2012
Restauration : près de 10 milliards de repas servis l'an dernier en France
Épargné par la crise, le marché de la restauration a réalisé l'an dernier 83,25 milliards d'euros de chiffre d'affaires en France, soit 4,17% de plus qu'en 2010. En tout, près de 10 milliards de repas ont été pris en extérieur...
En savoir +Recette du moment
Navarin d’agneau aux légumes
Liste des ingrédients pour 6 personnes : 1,5 kg d’agneau 8 carottes 6 pommes de terre moyennes 4 beaux navets ou 8 petits 200 g de haricots verts 200 g de petits pois 12 petits oignons nouveaux ...
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Les restaurants...
Poissons et fruits de mers
Prunier - Paris
La Maison Prunier n'a plus rien à prouver : inscrit dans l'histoire, cet établissement fait partie de la légende de la restauration de luxe à Paris.Vous serez accueillis dans un cadre prestigieux pour savourer les spécialités de la maison à base de caviar.Au rez-de-chaussée, la décoration est de style Art déco, mêlant histoire et modernité. Découvrez également l'immense bar, les lustres, les vitraux et tant d'autres choses qui ne cesseront de vous émerveiller.Copyright LaFourchette.com
Avis :
Au restaurant
Prix moyen : de 50.00 à 75.00 €
Poissons et fruits de mers
Léon de Bruxelles - Paris 75017
Restaurant belge où la "Moule Frites" est la Reine. Les Moules de toutes les façons oui, mais façon Léon !Avis :
Au restaurant
Prix moyen : de 18.00 à 22.00 €
Poissons et fruits de mers
Bar à Huîtres Ternes - Paris
On y déjeune et dîne dans un décor tout entier dédié à la mer : les murs et les colonnes sont recouverts de coquillages dessinant des frises marines!De la mer à l'assiette du Bar à Huîtres : si la maison vous refuse un poisson figurant à la carte... c'est qu'il ne s'est pas laissé pêcher par les marins! De fraîche marée assurément, tels sont les arrivages quotidiens : les bouquets français, les généreux oursins, les crustacés du vivier, le bar à l'écaille solide, la sole, vive et brillante, le turbot de l'atlantique...Pour faire le plein d'iode, le comptoir du Bar à Huîtres permet la dégustation apéritive sur le pouce et sans modération. On peut y puiser dans la variété des "terroirs" qui donnent aux différentes huîtres leur saveur particulière ; qu'elles soient élevées en Bretagne, en Normandie ou affinées en "claires" où elles acquièrent leur finesse gustative et leur chair dodue.Copyright LaFourchette.com
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Au restaurant
Prix moyen : de 0.00 à 25.00 €
Poissons et fruits de mers
Petrus - Paris
Après un relooking, le Pétrus s’est doté d’un décor chic et élégant. Vous entrez donc dans une véritable brasserie de luxe à la décoration sobre et de très bon goût.Le Chef Benjamin Masson, un ancien de chez Passard, a trouvé le juste équilibre entre tradition et modernité. Vous vous laisserez surprendre par la chair de tourteau et sa crème de petits pois à la truffe noire, sans oublier le remarquable millefeuille à la vanille.Une adresse mythique de la place Pereire remise au goût du jour.Copyright LaFourchette.com
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Prix moyen : de 0.00 à 0.00 €
Poissons et fruits de mers
L'Huîtrier - Paris
L’Huîtrier vous attend à deux pas de la place des Ternes, dans le 17e arrondissement. Vous serez accueilli dans un cadre sobre et moderne.Véritable référence dans les restaurants de cuisine maritime, cet établissement est approvisionné toute l’année en Marennes d’Oléron et vous servira des plateaux de fruits de mer d’une fraîcheur et d’une qualité irréprochables.Le service est soigné et le décor simple mais élégant. Entre amis ou à deux, voici une table à découvrir absolument.Copyright LaFourchette.com
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Prix moyen : de 0.00 à 0.00 €
Poissons et fruits de mers
Dessirier - Paris
Dessirier, établissement du groupe Michel Rostang, vous accueillera dans un lieu original au coeur du 17ème arrondissement. Entièrement rénové, le restaurant affiche désormais des oeuvres d'art: le tableau «Paline et Moi» de Serge Mendjisky, des œuvres de Muhl ou encore le bronze d’Arman «Les Trombones».Dans les assiettes, rien ne change avec une cuisine plus que jamais dédiée à l'océan. Vous y dégusterez des produits d'une grande fraîcheur comme les poissons entiers de la pêche du jour ou le gratin de macaronis au homard... Le tout exécuté avec brio par le Chef Olivier Fontaine. Cette brasserie marine est devenue l'un des plus célèbres restaurants de poisson de Paris.Copyright LaFourchette.com
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Prix moyen : de 50.00 à 75.00 €
Poissons et fruits de mers
Rech - Paris
En plein cœur de Paris, Le Rech est une institution. Ouvert depuis 1925, cette épicerie-bistrot a su construire sa réputation au fil du temps. En 1990, c’est Alain Ducasse qui reprend le lieu pour lui redonner ses lettres de noblesse. La décoration Art Déco vous mettra dans l’ambiance.On y déguste poissons et fruits de mer, spécialité du lieu depuis toujours ! La carte propose des produits simples d’une grande qualité. On vous conseille le plateau de fruits de mer pour deux, ou le Saint-Pierre entier de ligne rôti à sec, pour deux personnes également.L’établissement propose une carte des vins très complète pour accompagner au plus juste vos plats.Copyright LaFourchette.com
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Prix moyen : de 25.00 à 50.00 €
Poissons et fruits de mers
Atao - Paris
Un vent d'océan en plein cœur des Batignolles. Dégustez des produits de la mer dans une ambiance primesautière, au mobilier zen et immaculé. Une ambiance lounge à la fois champêtre et maritime.Une cuisine qui saura ravir les amateurs de produits de la mer exigeants. De l’originalité dans les assiettes, avec, par exemple, une succulente émulsion d'huîtres aux girolles en entrée, suivie d'un filet de maquereau laqué et, en guise d'apothéose gustative, une compotée de figues (selon saison).Une enseigne simple mais raffinée qui privilégie les produits de saison travaillés avec délicatesse et créativité. Un petit havre de paix aux parfums d´embruns qui saura vous régaler et vous détendre.Copyright LaFourchette.com
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Prix moyen : de 0.00 à 25.00 €
Poissons et fruits de mers
Les Débats - Paris
A deux pas des Champs Elysées et du Trocadéro, le restaurant Les Débats vous propose deux ambiances. L'une au rez-de-chaussée, plus "brasserie", et l'autre plus "tendance" avec bar à cocktail et piano bar.Au menu, les produits de la mer sont à l'honneur avec des langoustines en ravioles, du turbot entier grillé ou encore de fameux plateaux de fruits de mer.Venez découvrir une cuisine raffinée dans un cadre de standing autour des produits de la mer.Copyright LaFourchette.com
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Au restaurant
Prix moyen : de 25.00 à 50.00 €
Poissons et fruits de mers
Gildas Delamer - Paris
En bord de Seine, Gildas Delamer est l’adresse à connaître pour déguster des spécialités de la merLa carte offre de savoureux poissons grillés très frais de 500 à 600g : dorade royale, bars mais aussi turbots, Saint Pierre, bien sûr selon la pêche du jour. Sans oublier quelques plats de bistrot pour satisfaire tous les goûts. Simplicité, qualité : Gildas Delamer est une halte agréable à découvrir.Copyright LaFourchette.com
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Prix moyen : de 0.00 à 25.00 €
