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Articles
22/04/2012
Restauration : près de 10 milliards de repas servis l'an dernier en France
Épargné par la crise, le marché de la restauration a réalisé l'an dernier 83,25 milliards d'euros de chiffre d'affaires en France, soit 4,17% de plus qu'en 2010. En tout, près de 10 milliards de repas ont été pris en extérieur...
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Navarin d’agneau aux légumes
Liste des ingrédients pour 6 personnes : 1,5 kg d’agneau 8 carottes 6 pommes de terre moyennes 4 beaux navets ou 8 petits 200 g de haricots verts 200 g de petits pois 12 petits oignons nouveaux ...
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Les restaurants...
Cuisine française
La Mère Brazier - Lyon
Eugénie Brazier surnommée la Mère Brazier fit partie des premiers Chefs à obtenir 3 étoiles au Guide Michelin en 1933. Le restaurant est toujours une véritable institution à Lyon grâce à son Chef Mathieu Viannay, Meilleur Ouvrier de France qui lui a redonné sa notoriété d’antan. Vous y retrouverez le goût du produit noble avec l’araignée de mer aux condiments et sa fine gelée acidulée ou encore la cassolette de quenelles et langoustines, jus de carapaces à l’absinth.Mathieu Viannay perpétue la tradition culinaire lyonnaise tout en y ajoutant sa pointe personnelle. La déco a également retrouvé son cachet avec ses belles faïences et boiseries.Copyright LaFourchette.com
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Au restaurant
Prix moyen : de 25.00 à 50.00 €
Cuisine française
Le Passage - Lyon
Situé dans une traboule, ces passages cachés reliant des immeubles, typiques de la région lyonnaise, le Passage vous accueille dans une ambiance chic depuis 25 ans.Vous y dégusterez une cuisine traditionnelle française élaborée avec des produits d’exception comme le bœuf Angus ou la truffe noire du Périgord.Dans la salle aux tables rondes et fauteuils rouges ou dans la salle dédiée au théâtre, appréciez le décor chaleureux et l’élégance des lieux.Copyright LaFourchette.com
Avis :
Au restaurant
Prix moyen : de 25.00 à 50.00 €
Cuisine française
Bistrot Pizay - Lyon
Le Bistrot Pizay réunit tous les éléments du bistrot lyonnais par excellence. Un cadre pittoresque, des fresques murales, de petites tables en bois et surtout un accueil chaleureux. La carte, elle, change chaque jour. On y trouve notamment le magret de canard au miel et romarin ou encore les gambas flambées au feu de"pommes". Un bistrot à découvrir sans hésiter.Copyright LaFourchette.com
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Prix moyen : de 0.00 à 25.00 €
Cuisine française
Le Caro de Lyon - Lyon
Véritable institution, le Caro de Lyon accueille les gastronomes de la capitale des Gaules depuis 30 ans. Dans un cadre chaleureux et spacieux, cet établissement mythique vous propose une pause culinaire au cœur du quartier des Terreaux.Vous y dégusterez une cuisine raffinée élaborée à base de produits d’exception. La carte propose également les incontournables de la gastronomie lyonnaise : quenelle de brochet, charcuterie ou cervelle de canut.Côté décor, le lieu a du caractère. Vous prendrez votre repas au milieu des livres, dans un patio, sur une terrasse arborée ou encore sous une verrière. Pour les noctambules, notez bien que le restaurant vous reçoit jusqu'à minuit !Copyright LaFourchette.com
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Prix moyen : de 25.00 à 50.00 €
Cuisine française
G. Restaurant - Lyon
Steampunk pop – C’est au pied des pentes de la Croix Rousse, juste derrière les Terreaux, que vous viendrez vous attabler au G. Restaurant. Vous allez adorer son cadre au décor steampunk pop que les amateurs de science-fiction reconnaîtront, avec cinq salles, toutes différentes, dont une possède un plafond végétal de toute beauté.Salé-sucré et produits de marché – Le Chef du G. Restaurant aime à mélanger les saveurs, salées et sucrées par exemple, et laisse son inspiration et les produits du marché mener la danse dans un carte en constante évolution. Une cuisine plaisir qui vous fera voyager le temps d'un repas.Expo et concerts – Le G. Restaurant c’est aussi un lieu culturel qui organise régulièrement des soirées à thème, des expositions et des concerts...Copyright LaFourchette.com
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Prix moyen : de 0.00 à 25.00 €
Cuisine française
Appelez-moi Rose - Lyon
A l’ombre des petites ruelles au cœur de Lyon et à proximité du Rhône, Appelez-moi Rose vous propose une ambiance intime et conviviale selon vos envies.La cuisine met l’accent sur la fraîcheur et la qualité de ses produits. Le restaurant dispose d’une palette de plats variés allant du carry de requin aux ravioles à la crème sans oublier la formule de grenouilles à volonté.C’est un petit restaurant charmant, avec des murs en pierres apparentes, deux salles, et un salon pour prendre un dernier verre ou attendre sa table.Copyright LaFourchette.com
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Prix moyen : de 0.00 à 25.00 €
Cuisine française
Le Petit Flore - Lyon
Si vous recherchez un authentique bouchon lyonnais, Le Petit Flore est ce qu’il vous faut. Les murs remplis d’affiches, les tables couvertes de nappes à carreaux et l’accueil avenant des maîtres de maison vous mettent à l'aise.Ici, les spécialités lyonnaises sont à l’honneur. Elles sont préparées dans le respect de la tradition avec des produits frais choisis soigneusement auprès des producteurs locaux. Vous pourrez y savourer de l’andouillette de Lyon, des quenelles de brochet ou encore de la Cervelle de Canut. La qualité de la cuisine, les assiettes généreuses et l’ambiance joviale font de cette table une adresse incontournable !Copyright LaFourchette.com
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Prix moyen : de 0.00 à 25.00 €
Cuisine française
Les Gamineries - Lyon
Le restaurant Les Gamineries, situé dans le 1er arrondissement de Lyon, à proximité de l’église Saint Bernard, vous propose une halte culinaire dans un cadre sobre et agréable. Installez-vous confortablement et commandez…Au menu, le Chef saura vous surprendre avec une cuisine française traditionnelle qu’il sait agrémenter de quelques touches d’exotisme avec ses épices récoltées aux quatre coins du monde. Et, pour accompagner votre repas, la carte des vins référence quelques bonnes bouteilles françaises, italiennes, libanaises aussi.Si le soleil vous accompagne, vous pourrez profiter de la terrasse pour vous restaurer et vous détendre ! Une adresse à connaître sans plus attendre !Copyright LaFourchette.com
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Prix moyen : de 0.00 à 25.00 €
Cuisine française
Le Gargantua - Lyon
Niché sur la Presqu’Ile, Le Gargantua vous invite à faire une pause gourmande dans un cadre convivial de bistrot contemporain. Tout au long de l’année, des expositions de peintures animent le lieu et vous permettent de découvrir de jeunes artistes.Derrière ses fourneaux, le Chef manie avec passion et dextérité les produits de saison. Pour le plus grand plaisir de vos papilles, il vous concocte des plats aux saveurs du monde pour un voyage gustatif des plus agréables. Les gourmands seront ravis de découvrir la carte des desserts aussi variée en parfums et arômes.Cette cuisine, au croisement de la tradition et de la créativité, vous enchantera sans aucun doute ! Allez-y au plus vite.Copyright LaFourchette.com
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Prix moyen : de 0.00 à 25.00 €
Cuisine française
Le Potager des Halles - Lyon
M. Delhoum et son épouse vous accueillent depuis 2006 dans leur restaurant connu et reconnu de Lyon. La salle de restaurant lumineuse et spacieuse est un excellent préambule à votre éblouissant repas.Le Potager des Halles vous offre une cuisine du marché où prime le respect des produits et des saveurs. Franck Delhoum et Floriant Rémont aux fourneaux, revisitent des recettes traditionnelles comme le célèbre pot-au-feu. Sous forme de menu du jour ou de saison, vous dégusterez des plats délicieux et généreux. Pour parfaire votre repas, le restaurant vous proposera également une carte exhaustive de vins du terroir.Dans un esprit créatif et fort de ses années d’expériences (chez Paul Bocuse notamment), M. Delhoum organise des « battles » où se défient deux Chefs sous le regard d’un public averti !Copyright LaFourchette.com
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Prix moyen : de 25.00 à 50.00 €
